Não vejo a hora do meu composto, o primeiro, ficar totalmente pronto para uso, talvez daqui há uns dois meses...
Bruxa na cozinha
terça-feira, 31 de janeiro de 2012
Compostagem em casa, finalmente!
Não vejo a hora do meu composto, o primeiro, ficar totalmente pronto para uso, talvez daqui há uns dois meses...
terça-feira, 27 de dezembro de 2011
Biscoitos da Iony
Tenho feito muitos biscoitos e entre conversas a Iony diz que tem uma receita ótima.
E lá fui para a cozinha, com o papel na porta da geladeira, segui a receita a risca.
De acordo com ela, na receita original diz que dá para fazer bolinhas e assar, mas ela nunca havia conseguido.
Pois bem, tive que moldar os biscoitos, achatando-os na palma da mão. Não dava para fazer bolinha.
Ficaram deliciosos, mas eu queria a tal da bolinha!
No dia seguinte voltei pra cozinha.
Bati a manteiga com o açúcar, acrescentei o ovo e continuei a bater.
Coloquei o fermento, o chocolate e a metade da farinha.
Fui adicionando aos poucos o restante da farinha. Foram sete colheres e cheguei no ponto de enrolar, perfeito!
(biscoitos de baunilha, à esquerda e na mão, as bolinhas, à direita os achatados)
Onde eu errei? Na primeira vez coloquei toda a farinha, de uma só vez. Estava bem empolgada e não prestei muita atenção. Existem variações, como, por exemplo, o tamanho do ovo e da colher, porque o tamanho da colher conta e muito!
Quando está na receita uma colher de sopa, eu preciso ficar atenta, porque minha colher é uma colher de “mãe”, daquelas bem cheias!
E voltei no outro dia pra cozinha, fiz suco de abacaxi e sabe aquele bagaço, ele estava olhando pra mim e pedindo para não ser jogado fora.
E ouvi seu grito:”_Biscoito!” *hehehe
Está certo, peguei a manteiga, o açúcar, o ovo e o bagaço (duas colheres de sopa).
Continuei a seguir a receita. Para finalizar, passei no açúcar impalpável e ficaram lindos!
Eu não tenho jeito mesmo, pego uma receita e faço dela como base para tantas outras.
Dá para trocar o ovo por uma colher de linhaça hidratada em cinco colheres de água. Você pode usar só o gel ou usar a semente também.
Já fiz com canela, gengibre e pimenta preta e ficou com um gostinho especial, adicionei essência de baunilha, bom também! E também fiz com duas colheres de amido de milho, acrescidos à quantidade da farinha, uma delícia!
Iony, adorei você ter compartilhado sua receita que, aliás, já está no meu caderno como “Biscoitos da Iony”!
Chame a criançada para ajudar, é super fácil!
Segue a receita:
· 2 colheres (sopa) de margarina
· 3 colheres (sopa) de açúcar
· 9 colheres(sopa) de farinha de trigo
· 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
· 1 colher (chá) fermento em pó
· 1 ovo
Modo de preparo original:
Coloque a farinha de trigo aos poucos (pode ser que não seja necessário as nove colheres) até virar uma bola de massa, que não grude nas mãos. Atenção, biscoitos se mexe com colehr de pau e nunca com as mãos, senão fica duro ou quebradiço!
Molde e coloque na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180° por 10 minutos.
domingo, 4 de dezembro de 2011
Sonhando com biscoitos
sábado, 3 de dezembro de 2011
Dica de blog!
domingo, 25 de setembro de 2011
É primavera!
domingo, 12 de junho de 2011
Tchai – chá indiano
Essa receita é dedicada à Iony que, ao ver as xícaras que comprei, quis saber a receita!
Ele surgiu com a invasão dos ingleses na Índia.
Eles levaram consigo o chá preto e misturado às especiarias indianas, possuem um sabor único, que pode variar de acordo com a quantidade dos ingredientes.
1 litro de água fervente
2 colheres de sopa de chá preto (orange pekoe ou assam, eu particularmente prefiro o segundo)
1 colher de sopa de erva-doce
1 pedaço de gengibre ralado (pode ser em pó, mas in natura o sabro é mais forte)
5 cravos-da-índia
1 pedaço de canela
Alguns grãos de cardamomo
1 pitada de pimenta preta (ou pimenta do reino)
Adicione as especiarias inteiras; as que estiverem em pó, adicione ao final (isso vale para a canela ou cravo, por exemplo).
Coloque o chá preto e deixe ferver de 5 a 10 minutos, até sentir um aroma forte.
Desligue, coe e adoce a gosto.
Tem a versão com leite, em que você o adiciona ao final da fervura, cerca de uma xícara. Apesar de não ser saudável (cabe aqui um link para falar mais sobre os derivados do leite), fica muito bom.